在工業(yè)食品生產中，氣氛保鮮已成為主流的保鮮方式之一。

常見的用于食品保鮮的氣體有氮氣和二氧化碳，其中氮氣會更便宜一些，因為氮氣的提取相對容易，并且可在常溫下存儲與運輸，二氧化碳則做不到。

合理運用氮氣保護氣氛能夠對食品生產帶來顯著的經濟收益。較為突出的優(yōu)點有：

1、減少食品變耗損：充氮包裝可保護食品不受擠壓摔打；氮氣氣氛可隔離氧氣，減緩食品變質損耗，提升食品安全保障。

2、提升產品品質：使用氮氣保鮮可以保持食品的原有風味和口感，好的產品品質，可增強消費者的購買意愿。

獲取氮氣的方式有2種，一種是購買瓶裝氣態(tài)氮氣，一種是自產自用。短期來看，購買瓶裝氮氣是方便、經濟的，但如果是長期需求，用氮成本未必小。因為瓶裝氮氣需要運輸、管理，這是一筆隱性成本，并且無法完全用盡，會導致一定的浪費。

目前，工業(yè)用氮的制取方式有深冷空分制氮，膜分離制氮和變壓吸附（PSA）制氮3種。其中膜分離制氮的純度略低，不太能滿足食品保鮮的需要（不是說做不出合格的氮氣純度，而是成本代價過高）；深冷空分制氮則是設備和操作成本高，它更適用于大型的用氮需求。最后就是PSA制氮設備，它的運行成本和設備投資對于大多數工業(yè)應用，通常被認為是更經濟的選擇。

使用PSA制氮機，可為企業(yè)供應更廉價的高品質氮氣，它的優(yōu)勢在于：

1、設備優(yōu)勢：PSA制氮機具有制氮速度快、純度高等特點；設備的投資成本相對低，后期操作容易且維護量小。

2、適應性強：PSA制氮機可以根據不同的食品保鮮需求定制氮氣純度和流量，滿足食品行業(yè)對氮氣純度、流量的特定需要。

綜上，PSA制氮機給食品生產企業(yè)帶來的好處是多方面的。無論是從提高食品品質，還是從提高生產效率，降低運營成本，PSA制氮機都表現(xiàn)出了顯著的優(yōu)勢。